La bière québécoise possède une histoire de longue date.

La brasserie talon fut la première brasserie québécoise : fondée au début du XVIIe siècle, elle produisit une grande gamme de vins et de bières à partir de ressources québécoise. Cette dernières fut d'ailleurs exporté aux Antilles et en Europe.

Les premiers grands brasseurs, bien que la bière était déjà en ce territoire depuis des lustres, furent d'origine britannique (tels que John Molson) en 1786.

En 1990 fut fondée l'une des plus grandes microbrasseries « nationalistes » québécoises : Unibroue. Bien que cette marque ait été vendue à des actionnaires ontariens (Sleeman) et rachetée par la suite en 2006 par Sapporo, leurs produits restent présents sur le marché québécois.

Depuis, d'autres brasseries et microbrasseries ont pris leur essor, dont la fameuse brasserie La Barberie (1997) qui fête son dixième anniversaire en mai 2007. L'un des premier brouepub fut le Cheval Blanc sur Ontario à Montréal. Toujours présent pour nous servir leurs produits, le Cheval Blanc reste un incontournable à Montréal. Depuis maintenant un an, de nombreuses microbrasseries ont vu le jour. Le Maître Brasseur (Laval), Hopfenstark (L'Assomption), Brasseur et Frères, Brasserie du Ham, Le trou du Diable (Brouepub a Shawinigan)...

Bierbrier
- Bierbrier

Brasserie R.J.

Classiques
- Belle Gueule Originale
- Belle Gueule Pilsner
- Belle Gueule Rousse
- La Cheval Blanc
- Tremblay
- Coup de Grisou
- Blonde d'Achouffe
- Brune d'Achouffe
- BRJ Spéciale Rousse
- BRJ Spéciale Ambrée

Saisonnières
- Tord-vis
- Sainte-Paix
- Snoreau

Les brasseurs du nord
- Boréale Blanche
- Boréale Blonde
- Boréale Dorée
- Boréale Cuivrée
- Boréale Rousse
- Boréale Noire

À l'Abri de la Tempête
- L'Écume, Bière des Îles
- Corne de Brume

L'Alchimiste
- L'Écossaise
- La Claire
- La Bock de Joliette
- L'Indian Pale
- La Weizen
- L'Amère Noire

La Barberie

Blanches
- Blanche aux agrumes
- Blanche classique
- Blanche au miel de bleuets
- Blanche de blé
- Blanche au miel de fleurs sauvages
- Blanche aux mûres
- Blanche aux framboises
- Blanche aux citrons

Blondes
- Blonde amère
- Blonde de seigle
- Blonde au miel d'été
- Blonde biologique au chanvre
- Blonde au chanvre
- Blonde lime et gingembre
- Blonde légère
- Blonde légère au chanvre
- Blonde aux cerises
- Blonde à la menthe poivrée
- Blonde forte au miel de bleuets
- Blonde à l'argousier
- Blonde bio à l'avoine grillée cream ale
- Blonde au chanvre
- Blonde biologique
- Blonde aux pommes (saisonnière)
- Blonde épicée
- Blonde au miel
- Extra stock ale

Ambrées
- Ambrée houblonnée
- Ambrée au chanvre
- Ambrée aux piments forts
- Ambrée Brasse-Camarade
- Ambrée au miel de fleurs sauvages

Cuivrées
- Cuivrée aux agrumes
- Cuivrée cream ale
- Cuivrée à la citrouille
- Cuivrée au coing
- Cuivrée forte

Rousses
- Bitter cream ale
- Bock
- Rousse au sarrasin
- Rousse forte
- Rousse bitter
- Red ale
- Rousse au chanvre biologique
- Rousse au chanvre
- Rousse bitter
- Rousse au miel de sarrasin
- Rousse légère et fruitée
- Rousse légère

Brunes
- Scotch ale
- Brune à la mélasse
- Brune forte aux épices
- Brune épicée
- Brune forte au miel

Noires
- Stout impérial
- Stout au café équitable
- Stout aux mûres
- Stout au cacao
- Noire légère et fruitée
- Noire chocolatée
- Stout impérial russe
- Stout classique
- Stout au miel de sarrasin
- Stout en rotation

Autres
- Pale Ale rosée aux fruits
- Pale ale aux fruits
- Pale ale framboises et bleuets
- Pale ale lime et framboise
- Houblonnée en rotation
- Forte en rotation

En bouteilles
- Blanche
- Blonde biologique
- India Pale Ale
- Blanche aux mûres
- Scotch ale
- Rousse bitter
- Stout Impérial
- Brasse-Camarade
- Rousse forte aux fruits

Personnalisées
- La Rougette
- La Blonde de Saint-Sauveur
- La Blanche de Saint-Sauveur
- La Démente
- La Riveraine double bock
- La Corriveau (nom inspiré de la figure légendaire de La Corriveau)
- La Grande Réserve Brune
- La Grande Réserve Pale ale aux petits fruits
- Grand Duc
- La Riveraine Brune Triple
- Fruitée de St-Sauveur
- Noire de St-Sauveur
- La Riveraine Blanche aux framboises
- La Pitoune
- La Militante

Hopfenstark
- Ostalgia Blonde
- Ostalgia Rousse
- Blanche de L'Ermitage
- LouLou Porter
- Stout Black Francis
- Saison Station
- Yule (Biere de Noël)
- La framboises
- Baltic Porter de L'Ancrier (En fût de chêne)
- Postcolonial IPA

Le Lion d'Or
- Bishop's Best Bitter
- Lion's Pride
- Irish Stout
- Ambrée d'Amour

Molson

Répertoire
- Molson Canadian
- Molson Dry
- Rickard's Red
- Rickard's Pale
- Rickard's Gold
- Rickard's Honey Brown
- Rickard's India Pale Ale
- Rickard's White
- Molson Canadian Light
- Molson Canadian
- Molson Ultra
- A Marca Bavaria
- Pilsner
- Molson Export
- Carling
- Molson Dry
- Carling Black Label
- Laurentide
- Bohemian
- Tornade
- Milwaukee best
- Milwaukee best dry
- Old Milwaukee dry

Unibroue
- La 1837
- La Blanche de Chambly
- La Bolduc
- La Don de Dieu
- L'Eau Bénite
- L'Éphémère (pomme, airelles, framboises...)
- La Fin du monde
- La Fringante
- Les Irrésistible (blonde et brune)
- La Maudite
- La Quelque Chose
- La Raftman
- La St-Hubert
- La Terrible
- La Trois Pistoles
- La U Blonde
- La U Rousse
- La U Miel
- La Chambly noire

Anciennement d'Unibroue
- La 10
- La 11
- La Gaillarde
- La Kamouraska
- Marie-Clarisse
- Sans-nom (sic !)
- U
- U2

Schoune
- Blanche de Québec
- La Belge
- La Reb'Ale
- La Trip des Schoune
- La schoune à l'Érable
- La Suroit
- La Ambrée